中國(guó)自古以來(lái)最傳統(tǒng)最隆重的節(jié)日之一必須是春節(jié)了，老話說(shuō)“正月每天是新年”，只要沒(méi)有過(guò)正月每天都算過(guò)年，從正月初一一直到正月三十，每一天都有需要牢記的老傳統(tǒng)習(xí)俗。這些細(xì)微的節(jié)日都要有所了解，這樣歸根結(jié)底都會(huì)給人們的氣運(yùn)帶來(lái)一定的影響。

正月十五也是合家團(tuán)圓的傳統(tǒng)節(jié)日，也是新春節(jié)之后第一個(gè)比較隆重的節(jié)日，所以在正月十五的時(shí)候，家家戶戶都買新燈籠，高高地掛在大門兩邊，寓意今年紅紅火火，這一天還會(huì)吃湯圓、賞花燈、猜燈謎等等。

【資料圖】

但是掛上去的燈籠可以隨便放下來(lái)嗎?當(dāng)然不是，民間風(fēng)俗有“掌燈”之說(shuō)，那必然也有“落燈”的規(guī)定，一般就是在正月十八取下來(lái)收起來(lái)。落燈之后，大家才正式收心工作。

▲正月十八的民間風(fēng)俗

1、上燈湯圓落燈面。在元宵節(jié)的時(shí)候，習(xí)俗就是煮湯圓吃，全家一起吃上一碗熱騰騰的湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿。但是到了落燈這一天，就要吃上一口“落燈面”，無(wú)論家里的大人、老人還是小孩。這樣可以保證我們?cè)谛碌囊荒昀镉袀€(gè)好的征兆，做任何事都可以順順利利。

吃面條還有兩個(gè)含義：一是長(zhǎng)面，寓意著長(zhǎng)壽;二是寓意常(常)回家看看。

2、吃雞肉。正月十八這一天很多地方習(xí)俗就是要吃的清淡一點(diǎn)，主要以面食為主，少吃大魚(yú)大肉。還有的傳統(tǒng)就是要吃雞，寓意著大吉大利。

下面就給大家分享幾個(gè)好吃的雞的做法：

一、土豆火鍋雞

準(zhǔn)備食材：雞、郫縣豆瓣醬、紅辣椒、姜、蒜、生抽、火鍋底料、土豆、青椒

制作方式：

1、將雞清洗干凈，內(nèi)臟里面多余的脂肪都要摳去，然后將雞剁成小塊，放在水里面泡去血水;

2、土豆清洗干凈，削去表皮，切成滾刀塊;青椒將中間的籽去掉，切成小塊;

3、生姜切成片、大蒜切成片，大蔥切滾刀;

4、起鍋燒油，油熱將生姜片、大蒜片和大蔥片放入鍋中煎一下，然后放入一勺郫縣豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油;

5、接著將泡好的雞塊放入進(jìn)去，炒出雞里面的油脂，然后倒入一瓶啤酒，去腥味;

6、加入生抽、老抽、鹽和糖調(diào)味，接著將土豆倒入進(jìn)去一起翻炒幾下，倒入適量的水;

7、蓋上蓋子大火燉煮，煮到?jīng)]有湯汁的時(shí)候，將青椒撒上去，提味，再燜煮幾分鐘即可。

二、毛豆燒雞塊

準(zhǔn)備食材:毛豆、雞、青椒，醬油，生抽，冰糖，鹽，料酒

制作方式：

1、毛豆剝出毛豆米，將毛豆清洗干凈上面皮，然后可以將毛豆焯一下水，也可以不焯水;

2、雞清洗干凈，內(nèi)臟清理掉，然后剁成小塊，然后泡在水里，去血水;

3、青椒切成滾刀塊;生姜切成片;

4、起鍋燒油，油熱將生姜放入進(jìn)去，然后倒入雞塊炒吃雞油，然后倒入料酒、生抽、老抽和鹽，翻炒均勻;

5、接著倒入足量的水，蓋上蓋子悶煮30分鐘，時(shí)間到了之后將毛豆倒入進(jìn)去，一起再煮15分鐘;

6、最后將青椒倒入，翻炒兩下出鍋。

(丹丹)

關(guān)鍵詞： 正月十五 制作方式 大吉大利