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全球首塊3D打印魚片出爐

2023-06-03 16:34:11 來源：北青網(wǎng) A+A-


(資料圖片)

原標(biāo)題：全球首塊3D打印魚片出爐

想吃魚？來打印吧！最近，以色列和新加坡兩家公司合作，3D打印出了有史以來第一塊即食魚片。

據(jù)悉，研究人員首先從石斑魚中提取細(xì)胞，對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)，讓其長出肌肉和脂肪，隨后將它們放到根據(jù)石斑魚細(xì)胞定制的特殊“生物墨水”中進(jìn)行打印，然后一塊鮮嫩的魚片就制作好了。這種魚片在打印后就能直接烹飪，味道和口感與我們平時(shí)吃的魚片沒什么區(qū)別。不過目前生產(chǎn)這種魚片的成本還比較高，售價(jià)也相對(duì)較貴。

目前，兩家公司已經(jīng)為石斑魚和鰻魚制定了打印程序，并希望在未來開發(fā)其他瀕危物種的產(chǎn)品，以減少人類對(duì)生態(tài)的破壞。

（蔡凱龍整理）

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